El Laboristo biedt jongeren de mogelijkheid om hands-on ervaring op te doen met fietsenreparatie. Bewoners uit de buurt kunnen verweesde fietsen of fietswrakken achterlaten bij de vzw, die deze vervolgens als studiemateriaal ter beschikking stelt aan de jongeren.
Deze jonge fietsenmakers hebben toegang tot de werkruimte en gereedschappen van El Laboristo en kunnen zo op een praktische manier leren over de opbouw van een fiets door de kapotte exemplaren te repareren. Het werkritme bepalen ze zelf en ze kunnen kiezen of ze na school willen helpen, waardoor niemand tegen hun zin iets hoeft te doen. De jonge fietsenmakers worden op een inclusieve manier uitgedaagd om hun vaardigheden te ontwikkelen.
Na de reparatie worden de fietsen verkocht en met de opbrengsten worden andere inwerkplaatsen opgestart, zodat nog meer jongeren kunnen profiteren van deze unieke leeromgeving.